Emílio Peschiera, um chef de origem peruana, foi um dos primeiros a importar os sabores do Peru para o Chile há três décadas, é um fã da Patagônia desde que a conheceu, ele se tornou viciado em suas paisagens e, é claro, toda a fauna comestíveis que se pode encontrar lá. Por conta de sua paixão pela Patagônia, Emílio não pensou duas vezes para abrir seu décimo segundo restaurante " Carneros" que conta com a gastronomia e ingredientes patagônicos Em em meados de 2014, Emílio