Nova carta de vinho Cruzeiro Australis

Como é produzido um bom vinho, você sabe?

Quem não gosta de brindar a comemoração de um novo emprego, a promoção do amigo, ou uma data especial, os motivos e razões são vários para se apreciar um bom vinho, seja no frio ou calor, alguns momentos merecem ser celebrado da melhor forma possível. Mas afinal, você sabe a diferença do vinho tinto, branco e rosé?

Alguns tipos de cor de uvas que são utilizadas na produção dos vinhos:

1º Uva Branca: casca e polpa sem pigmentos tintos;

2º Uva tinta: casca com pigmentos tintos; 3º Uva tintureira: casca e polpa com pigmentos tintos.

Vinhos Tintos

São produzidos á partir da fermentação do suco, ou mosto, extraído de uvas pretas ou tintas, é necessário que aconteça a maceração, no caso o amassar das cascas das uvas pretas no mosto, para que se tenha a cor que o caracteriza.

Para que serve a maceração das cascas? para deixá-las descansando no mosto, seu tempo de maceração e o tipo de uva utilizado são o que atribuirá a cor e a intensidade do sabor. O vinho tinto é considerado o mais tradicional.

E as uvas utilizadas para sua produção são: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.

Vinhos Brancos

Os vinhos brancos tem corpo geralmente mais leve, adocicado e até refrescante, pode ser produzido por uvas brancas e também com uvas tintas, o que diferencia do vinho tinto, é que deve ser servido gelado. A cor branca é devido a retirada das cascas da uva do mosto antes da sua chegada aos tanques de fermentação. Já para a produção de vinhos brancos secos, a fermentação ocorre até a transformação de todo o açúcar em álcool etílico. Uvas utilizadas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Moscatel.

Vinho Rosé

O vinho rosé possui tons desde o alaranjado até a cor púrpura, dependendo do tipo de uva e da fermentação, ele é produzido de duas formas: por meio de uma cuidadosa mistura de vinho tinto com vinho branco; ou por uma leve maceração das uvas pretas no mosto. A produção do vinho rosé tanto o processo de vinificação de uvas tintas como brancas, é semelhante ao do vinho tinto, entretanto é preciso um cuidado para que a maceração não seja muito estendida, apenas para atingir a coloração que se deseja. O mesmo possui um sabor mais leve. Uvas utilizadas: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Grenache.

Melhor do que ter bons momentos tomando bons vinhos, é desfruta-lo em um luxuoso Cruzeiro de expedição pela Patagônia Chilena - Argentina. Após o anúncio da Australis do mais novo Cruzeiro de Expedição, Ventus Australis agora com outra novidade fresquinha, são os novos vinhos inclusos no Menu, para as próxima temporadas 2017 e 2018.

Confira a carta de vinhos:

VINHEDO VIU MANENT